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挖掘鸭鹅产品潜力提升鸭鹅产品价值0

发布时间:2019-07-01 22:37:58

  挖掘鸭鹅产品潜力提升鸭鹅产品价值

  我国的鸭鹅产量均居世界之首。鸭鹅以食草为主,抗逆性、抗病能力强,生产周期短、效益高。鸭鹅肉、蛋、肝、羽绒产品都具有很高的经济价值,鸭鹅肉制品口味独特,高蛋白、低脂肪,是无污染的安全食品。随着人们消费水平的提高,鸭鹅生产与消费发展很快,已成为我国农业畜牧业活力的经济增长点。目前我国江苏、山东、四川、吉林、广东、福建、江西、浙江、广西、黑龙江、安徽、湖南、河南、辽宁等省都是全国的鸭鹅生产大省。

  我国鸭鹅业具有得天独厚的品种资源优势,世界各国很多的肉鸭品种均是北京鸭的后代。截至2005年末,中国鸭存栏量7.3亿只,占世界鸭存栏量的69%;鸭屠宰量近18亿只,占世界鸭屠宰量的75%;鸭肉产量235万吨,占世界鸭肉产量的68%,位居世界。我国鹅存栏量2.7亿只,占世界鹅存栏量的88%;鹅屠宰量近5.5亿只,占世界鹅屠宰量的93%;鹅肉产量217万吨,占世界鹅肉产量的93%,居世界首位。我国市场对鹅的年需求量在8亿只~9亿只,年缺口量3亿只,处于供不应求状态。全国鸭肉鹅肉产量占禽肉的30%,国际市场上鹅肉价格比鸡肉高2倍~3倍,鸭肉价格比鸡肉高一倍左右。同时,鸭鹅蛋品与鸭鹅羽绒产品生产的经济效益也很可观,世界鸭鹅羽绒交易量为5.5万吨,中国鸭鹅羽绒交易量就有2.25万吨,是全球的鸭鹅羽绒生产与出口国。

  目前,我国鸭鹅产业存在大而不强的差距,产业发展水平、产品质量、产品品种与消费需求的矛盾日益凸现。当前,由于鸭鹅生产产业链连接不畅,初加工产品品种雷同,深加工程度低,产品研发能力不足,在很大程度上制约了消费市场的发展。当前,鸭鹅加工产品品种单调,南方终端消费市场发展放缓,北方终端消费市场发育不足,已成为制约鸭鹅产业发展的瓶颈问题。

  尽管鸭鹅产业存在一些亟待解决的问题,但是鸭鹅产品的独特风味、高营养价值及鸭鹅加工产品强劲的市场需求,决定了鸭鹅产业具有广阔的空间和巨大的发展潜力。全国鸭鹅产业大会从2004年首届举办,就树立了大会目标是链接育种、饲养、加工、营销产业链条,搭建业内管、产、学、研互动交流平台,提供产品技术、设备、市场、政策信息,推动全国鸭鹅产业化开发进程。

  党的十六届五中全会提出了推进社会主义新农村建设的历史任务,努力实现“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的目标。家禽业是我国农村经济的重要支柱和农民致富的重要手段,市场经济提倡多元化和多样化,鸭鹅产业发展将为家禽业注入生机和活力,鸭鹅养殖业是农民增收、下岗职工再就业和转移农村剩余劳动力的重要出路;鸭鹅加工业是企业千载难逢的投资商机。

  全国鸭鹅产业大会要办成专业性、实用性、公益性较强的产业品牌交流平台,大会将集中业内专家企业家智慧,进行三个方面的专题交流内容:

  一、举办鸭鹅产品经销商、生产商专业洽谈与产品展示会。集中全国知名鸭鹅品牌产品,进行联展与现场品尝。大会组委会将免费评选全国知名鸭鹅加工品牌产品,向全国市场推广鸭鹅粗加工产品、深加工制品、调理食品、蛋制品、休闲食品和羽绒产品,吸引企业投资鸭鹅加工项目,扩大鸭鹅产品终端市场,吸引更多的终端消费人群。长期以来,我国鸭鹅产品消费主要是在南方,北方鸭鹅产品的消费比重很小。近几年来,由于鸭鹅养殖业的快速发展和南方鸭鹅制品对北方市场的供应增多,使北方鸭鹅产品消费量逐年增加,这说明市场是可以培养的,北方市场具有很大的消费潜力。当前我国鸭鹅产业已初步形成了北繁南养、北养南销、南北融合的生产格局,为鸭鹅产品的全国市场一体化销售创造了前提条件。几年来,我国已经出现了一批市场拓展力度较大的鸭鹅生产加工企业。

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